Articles populaires – Les recettes de Gaëlle

14 septembre 2009

GÂTEAU AUX POMMES AU CALVADOS

Préparation : 20 min, Cuisson : 25 min, Temps de repos : 24 h.Pour 6 personnes. 100 g de farine de blé50 g de fécule de maïs180 g de sucre en poudre180 g de beurre ramolli3 oeufs2 belles pommes60 g d'amandes en poudre1 sachet de sucre vanillé1 pincée...

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4 janvier 2010

GÂTEAU AU YAOURT

Préparation : 15 min, Cuisson : 35 min.Pour 6 personnes 2 oeufs2 yaourts nature1 sachet de levure chimique200 g de farine tamisée180 g de sucre en poudre + 20 g pour le moule1 sachet de sucre vanillé60 g de beurre fondu + 20 g pour le moule Préchauffer...

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31 janvier 2010

CLAFOUTIS DE RICOTTA A L'OSEILLE

Préparation : 20 min, Cuisson : 35 min.Pour 4 personnes Pâte brisée50 g d'oseille fraîche200 g de ricotta3 jaunes d'oeufs15 cl de crème épaisse30 cl de lait entier1 cuillère à café de moutarde forte30 g de pignons de pin20 g de beurreSelPoivre Préchauffer...

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24 juillet 2010

FLAMICHE AU MAROILLES

Préparation : 45 min, Cuisson : 30 min.Pour 4 personnes 10 g de levure de boulanger fraîche5 cl de lait265 g de farine75 g de beurre1 cuillère à café de sel fin1 maroilles2 jaunes d'oeufs2 cuillères à soupe de crème épaisseSelPoivre Délayer la levure...

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11 août 2010

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET YAOURT

Préparation : 20 min, CUisson : 15 min.Pour 4 personnes 100 g de chocolat noir2 yaourts natures50 g de cassonade40 g de noisettes en poudre3 oeufs1 sachet de sucre vanillé1 cuillère à soupe de cacao Chauffer le four th. 6 (180°C). Faire fondre le chocolat...

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29 septembre 2010

CAÏPIRINHA

Préparation : 5 min, Repos : 5 min.Pour 1 verre 1 citron vert3 cuillères à café de sucre brun de canne cristallisé non rafiné6 cl de cachaçaGlacons (ou glace pilée) Couper les extrêmités du citron vert pui le couper en deux. Couper chaque demi-citron...

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8 octobre 2010

SALADE DE PÂTES AU SAUMON ET A LA CREME

Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min.Pour 4 personnes 400 g de pennes rigates1 pavé de saumon de 200 g1 courgette2 cuillères à soupe d'huile d'olive20 cl de crème liquide1 citron1 botte de persil platSelPoivre Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante...

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26 octobre 2010

TARTE CROQUANTE AUX FRAMBOISES

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min.Pour 6 personnes 500 g de framboises200 g de crème fraîche épaisse250 g de farine125 g de sucre en poudre100 g de beurre + 20 g pour le moule3 oeufs1 cuillères à soupe de vin blanc sec1 cuillère à soupe de sucre...

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5 janvier 2011

TAPENADE AUX OLIVES NOIRES

Préparation : 10 min.Pour 4 personnes 200 g d'olives noires de Nice2 gousses d'ail6 filets d'anchois1 cuillère à café de moutarde douceLe jus d'1 citron15 cl d'huile d'olive fruitéePoivre1 baguette Dénoyauter 200 g d'olives noires de Nice en les pressant...

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24 janvier 2011

TARTE AU CHOCOLAT

Préparation : 15 min, Cuisson : 25 min.Pour 4 personnes 1 pâte sablée200 g de chocolat noir20 cl de crème liquide4 cuillères à soupe de lait1 gros oeufCacao non sucré Chauffer le four th. 6 (180°C). Etaler la pâte sablée. En garnir un moule à tarte. Piquer...

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12 avril 2011

CAKE JAMBON OLIVES

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min.Pour 8 personnes 3 oeufs150 g de farine1 sachet de levure10 cl d'huile de tournesol12,5 cl de lait entier100 g de gruyère râpé200 g de jambon de Paris (en grosse tranche)75 g d'olives vertes1 pincée de sel2 pincées...

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8 juin 2011

FLAN AUX NECTARINES

Préparation : 30 min, Cuisson : 1 h.Pour 6 personnes 6 nectarines60 g de farine60 g de fécules de pommes de terre ou de maïs120 g de sucre en poudre4 oeufs20 cl de lait entier20 cl de crème fraîche20 g de beurre2 sachets de sucre vanilléSel Préchauffer...

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8 juin 2011

SOUPE D'EPINARDS AU ROCAMADOUR

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min.Pour 4 personnes 2 rocamadour200 g de pousses d'épinards300 g de courgettes1 gousse d'ail15 brins de ciboulette1 cuillère à soupe d'huile d'oliveSelpoivre Laver les courgettes, le couper en rondelles puis réserver....

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15 août 2009

FINANCIERS

Préparation : 15 min, Repos : 24h00, Cuisson : 15 min. 170 g de beurre120 g de poudre d'amandes4 blancs d'oeufs45 g de farine140 g de sucre1 sachet de sucre vanillé Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre vanillé et le sucre. Battre les blancs...

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3 janvier 2011

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

Préparation : 20 min, Cuisson : 40 min.Pour 6 à 8 personnes Pâte feuilletée 125 g d'amandes en poudre100 g de beurre mou125 g de sucre en poudre2 oeufs + 1 jaune3 cuillères à soupe de Rhum2 sachets de sucre vanillé1 fève Préchauffer le four th. 7 (220°C)....

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19 janvier 2011

TARTE APPLE ET JAMESON

Préparation : 15 min, Cuisson : 35 min.Pour 4 personnes 250 g de pâte sablée4 belles pommes3 jaunes d'oeufs50 g d'amandes pilées2 cuillères à soupe de sucre en poudre25 cl de crème fraîche liquide50 g de sucre rouxWhiskySucre glace Préchauffer le four...

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3 novembre 2010

PANNA COTTA AU GORGONZOLA

Préparation : 20 min, Cuisson : 5 min, Réfrigération : 4 h.Pour 6 personnes 150 g de gorgonzola250 g de ricotta20 cl de crème liquide6 radis avec les fanes4 feuilles de gélatine (8 g)2 cuillères à soupe d'huile d'oliveSelPoivre blanc Faire tremper 3 feuilles...

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16 octobre 2011

PÂTE SABLEE

Préparation : 10 minPour un fond de tarte de 30 cm de diamètre 250 g de farine125 g de beurre70 g de sucre semoule2 jaunes d'oeufs5 cl d'eau1 pincée de sel Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et détendre avec un peu d'eau. Mettre le beurre en parcelles...

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14 août 2009

MADELEINES AU CITRON

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min.Pour une vingtaine de madeleines 150 g de Farine150 g de Sucre125 g de beurre2 gros oeufs1 pincée de selJus de 3/4 d'un citron Préchauffer le four th. 5 (150°). Faire tiédir le beurre dans une casserole. Dans une...

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14 août 2009

MADELEINES AU MIEL

Préparation : 15 min, Cuisson : 12 min. 300 g de beurre fondu250 g de sucre33 g de sucre roux33 g de miel7 oeufs300 g de farine9 g de levure chimique Préchauffer le four th. 6 (180°C). Faire fondre le beurre. Mettre le beurre fondu dans une cuve, incorporer...

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15 août 2009

TIRAMISU

Préparation : 15 min, Temps de repos : 4h00.Pour 6 personnes 5 oeufs1 cuillère à soupe de cacao amer3 cuillères à soupe de Marsala (facultatif)400 g de Mascarpone24 biscuits à la cuillère100 g de sucre en poudre30 cl de café fort1 pincée de sel Séparer...

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15 août 2009

QUICHE PROVENCALE

Préparation : 15 min, Cuisson :Pour 4 personnes 1 pâte brisée4 courgettes2 tomates2 boules de mozzarella3 oeufs1 pot moyen de crème fraîche2 cuillères à soupe d'huile d'oliveSelPoivreHerbes de provence Préchauffer le four th. 7 (210°C). Rincer puis détailler...

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28 février 2010

MADELEINES AU CHOCOLAT FONDANT

Préparation : 10 min, Cuisson : 12 min.Pour environ 30 madeleines 250 g de farine fluide1 sachet de levure chimique175 g de sucre4 oeufs125 g de beurre3 cuillères à soupe de laitTablettes de chocolat (noir, lait et/ou blanc) Préchauffer le four th. 6...

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2 mars 2010

RIZ AU LAIT AU CARAMEL DE CAFE

Préparation : 20 min, Infusion : 15 min, Cuisson : 40 min.Pour 4 personnes 75 cl de lait entier125 g de riz rond1/2 gousse de vanille40 g de grains de café100 g de sucre16 grains de café en chocolat30 g de beurre2 cuillères à soupe de Baileys Ecraser...

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28 février 2010

MADELEINES AUX TOMATES ET PARMESAN

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min.Pour environ 30 madeleines 250 g de farine fluide1 sachet de levure chimique8 cl d'huile d'olive4 oeufs5 cl de laitSelPoivre40 g de parmesan râpé80 g de tomates séchées2 brins de basilic Préchauffer le four th. 6...

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