Les recettes de Gaëlle

8 juin 2011

SOUPE D'EPINARDS AU ROCAMADOUR

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min.Pour 4 personnes 2 rocamadour200 g de pousses d'épinards300 g de courgettes1 gousse d'ail15 brins de ciboulette1 cuillère à soupe d'huile d'oliveSelpoivre Laver les courgettes, le couper en rondelles puis réserver....

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8 juin 2011

FLAN AUX NECTARINES

Préparation : 30 min, Cuisson : 1 h.Pour 6 personnes 6 nectarines60 g de farine60 g de fécules de pommes de terre ou de maïs120 g de sucre en poudre4 oeufs20 cl de lait entier20 cl de crème fraîche20 g de beurre2 sachets de sucre vanilléSel Préchauffer...

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8 juin 2011

CRÊPES SOUFFLEES AU RHUM

Préparation : 30 min, Cuisson : 15 min.Pour 4 personnes 12 crêpes4 oeufs100 g de sucre en poudre1/2 cuillère à café de vanille en poudre40 g de farine1/4 l de lait5 cl de rhum ambré50 g de beurre2 cuillères à soupe de sucre glace Casser les oeufs en séparant...

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8 juin 2011

ESCALOPES DE POULET PANE A LA CACAHUETE

Préparation : 20 min, Cuisson : 15 min.Pour 4 personnes 4 fines escalopes de poulet80 g de cacahuètes décortiquées salées2 oeufs50 g de farine50 g de chapelure5 cl d'huileSelPoivre Hacher les cacahuètes, les mélanger avec la chapelure dans une assiette....

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8 juin 2011

TARTELETTES AU NUTELLA

Préparation : 15 min, Cuisson : 17 min.Pour 4 personnes 1 pâte sablée1 petit pot de Nutella de 220 g1 cuillère à café de Maïzena3 oeufs Préchauffer le four th. 6 (180°C). Etaler la pâte sablée au rouleau et y découper quatre ronds de 10 cm. En tapisser...

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8 juin 2011

RISOTTO DE BRESSE BLEU AUX TROMPETTES

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min.Pour 4 personnes 1 Bresse Bleu de 250 g300 g de riz à risotto80 g de trompettes de la mort45 cl de bouillon de volaille (1 cube)1 oignon blanc1 cuillère à soupe d'huile d'olive30 g de beurre2 brins de thym frais1...

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8 juin 2011

SAUMON DE NORVEGE GRILLE A LA CREME DE CONCOMBRE

Préparation : 25 min, Cuisson : 40 min.Pour 4 personnes 4 filets de saumon de Norvège de 200 g800 g de pommes de terre à chair ferme1 petit concombre1 citron25 cl de crème liquide30 g de beurre3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe d'aneth...

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7 juin 2011

BRIKS AU CHEVRE

Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min.Pour 4 personnes 4 feuilles de brik100 g de jeunes pousses d'épinards250 g de fromage de chèvre2 cuillères à soupe de pignons3 cuillères à soupe d'huile d'oliveSelPoivre Hacher les pousses d'épinards puis les faire...

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7 juin 2011

BÛCHE ROULEE TOUT CHOCOLAT

Préparation : 1 h 40, Repos : 2 h, Cuisson : 10 min.Pour 6 personnes Pour le biscuit au cacao :6 oeufs170 g de sucre semoule50 g de cacao amer en poudreSel Pour la mousse au chocolat :240 g de chocolat noir à 67 % de cacao7 oeufsSel Pour la ganache du...

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7 juin 2011

GRATIN DE COURGETTES A MA FACON

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min.Pour 4 personnes 4 courgettes2 boules de mozzarella20 cl de crème fraîche4 oeufsSelPoivre Préchauffer le four th. 6 (180°C). Laver et égoutter les courgettes et les râper avec la grosse râpe. Les mettre dans un torchon...

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