Les recettes de Gaëlle

17 mai 2012

TARTINES DU BISTROT

Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min.Pour 4 personnes 200 à 250 g de cantal4 grandes tranches de pain, type Poilâne8 tranches de poitrine fumée (ou de bacon ou 4 tranches de jambon de pays)8 échalotes2 cuillères à café de moutarde en grains30 g de beurrePoivre...

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15 mai 2012

CH'TITES BARQUETTES

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min.Pour 6 personnes 2 endives2 oeufs50 g de petites crevettes décortiquées3 cuillères à soupe de mayonnaise2 cuillères à soupe de yaourt bulgare2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée Cuire les oeufs 10 minutes à...

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12 mai 2012

PAUPIETTES DE TARTIFLETTE

Préparation : 30 min, Cuisson : 40 min.Pour 6 personnes 6 pommes de terre moyennes à chair ferme (charlotte, amandine...)9 tranches de fromage à raclette9 fines tranches de bacon75 g de beurre3 cuillères à soupe d'huile d'olive Laver les pommes de terre...

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12 mai 2012

CRÊPES PASSION

Préparation : 25 min, Repos : 1 h 30, Cuisson : 15 min.Pour 4 personnes Pour la crème :3 fruits de la passion25 cl de lait3 jaunes d'oeufs25 g de farine60 g de sucre1 sachet de sucre vanillé Pour les crêpes :125 g de farine25 cl de lait2 oeufs15 g de...

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12 mai 2012

ENTREMETS AU CHOCOLAT BLANC

Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min, Réfrigération : 3 h.Pour 6 personnes 70 cl de crème liquide100 g de chocolat blanc pâtissier60 g de chocolat noir5 feuilles de gélatine (10 g)50 g de noisettes20 g de sucreChocolat blancChocolat au laitHuile pour...

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10 mai 2012

MOELLEUX A LA NOIX

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min.Pour 6 personnes 120 g de cerneaux de noix3 pommes150 g de farine2 oeufs100 g de beurre + pour le moule100 g de sucre10 cl de crème1/2 sachet de levure Peler, épépiner et râper les pommes à la râpe à gros trous....

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9 mai 2012

MUFFINS AU COEUR DE PÊCHE

Préparation : 20 min, Congélation : 3 h, Cuisson : 20 min.Pour 4 personnes 100 g d'amandes en poudre4 cuillères à soupe de compote de pêche en morceaux100 g de sucre3 oeufs60 g de beurre + pour les ramequins40 g de farine + pour les ramequins20 g de Maïzena1/2...

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9 mai 2012

TARTE EPINARDS-NOISETTES

Préparation : 40 min, Cuisson : 45 min.Pour 6 personnes 1 pâte brisée600 g d'épinards surgelés1 gros oignon3 oeufs2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse2 cuillères à soupe de parmesan râpé3 cuillères à soupe de noisettes concassées20 g de beurreSelPoivre...

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9 mai 2012

BLINIS AUX POMMES DE TERRE

Préparation : 20 min, Repos : 30 min, Cuisson : 35 min.Pour 20 blinis 300 g de pommes de terre à purée150 g de farine3 oeufs20 cl de lait4 cuillère à soupe de crème épaisse30 g de beurre fonduNoix de muscade2 cuillères à café de levure chimiqueSelPoivre...

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9 mai 2012

CRÊPES AUX POMMES POÊLEES

Préparation : 20 min, Repos : 1 h, Cuisson : 35 min.Pour 4 personnes 3 pommes100 g de farine2 oeufs15 cl de lait50 g de sucre60 g de beurre1 cuillère à café de levure chimique150 g de fromage blanc10 cl de crème liquide2 sachets de sucre vanilléSel Mélanger...

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