Les recettes de Gaëlle

29 janvier 2011

LE DIABOLIQUE AU CHOCOLAT

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min.Pour 6 personnes 170 g de chocolat noir110 g de beurre3 oeufs150 g de sucre1 cuillère à café de vanille liquide10 g de farine1 pincée de selCacao en poudre Préchauffer le four th. 5-6 (175°C). Beurrer et fariner...

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28 janvier 2011

GÂTEAU RENVERSE AUX CLEMENTINES CORSE

Préparation : 30 min, Cuisson : 45 min.Pour 8 personnes 9 clémentine Corse170 g de beurre2 oeufs170 g de cassonade125 g de marmelade de clémentines ou d'oranges50 g de farine50 g de Maïzena50 g de poudre d'amandes1/2 sachet de levure chimique1 pincée...

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28 janvier 2011

MOUSSELINE DE SAINT-JACQUES A L'OSEILLE

Préparation : 20 min, Repos : 15 min, Cuisson : 30 min.Pour 6 personnes 400 g de noix de Saint-Jacques fraîches2 oeufs de 50 g60 cl de crème fraîche liquide8 belles feuilles d'oseille1 échalote1 cl de vinaigre de cidre40 g de beurreSelPoivre Préchauffer...

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27 janvier 2011

BRIOCHE ROULEE A LA CREME CITRONNEE

Préparation : 45 min, Repos : 8 h, Cuisson : 40 min.Pour 6 personnes 260 g de farine5 cuillères à soupe de lait tiède + 25 cl de lait100 g de sucre10 g de levure de boulanger3 oeufs + 4 jaunes145 g de beurre ramolli1 cuillère à café rase de sel1 citron...

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26 janvier 2011

TARTE VAUDOISE

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min.Pour 6 personnes 3 grosses pommes10 cuillères à soupe de farine6 cuillères à soupe de sucre6 cuillères à soupe de lait4 cuillères à soupe d'huile3 oeufs1/2 paquet de levure60 g de beurre3 cuillères à soupe de cassonade...

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26 janvier 2011

GÂTEAU ETOILE AUX POIRES

Préparation : 20 min, Cuisson : 50 min.Pour 8 personnes 5 petites poires5 oeufs moyens100 g de beurre180 g de farine2 cuillères à café rases de levure chimique150 g de sucre en poudre2 cuillères à soupe de sucre glace Chauffer le four th. 6 (180°C). Beurrer...

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25 janvier 2011

PETITS MOELLEUX AU CHOCOLAT

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min.Pour 6 personnes 200 g de chocolat noir200 g de beurre mou250 g de sucre semoule3 cuillères à soupe rases de farine4 gros oeufs Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie jusqu'à ce qu'il...

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24 janvier 2011

PAUPIETTES FROMAGERES

Préparation : 20 min, Cuisson : 25 min.Pour 4 personnes 4 escalopes de dinde de 120 g chacune2 tranches de jambon blanc4 fines tranches d'emmental2 échalotes1/2 cuillère à café de bouillon de volaille en poudre25 g de beurre2 cuillères à soupe d'huileSelPoivre...

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24 janvier 2011

BOULETTES DE DINDE AUX COURGETTES

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min.Pour 4 personnes 400 g d'escalopes de dinde6 petites courgettes80 g de mie de pain1 oignon50 g de gouda râpé1 oeuf10 cl de lait3 cuillères à soupe d'huile40 g de beurre2 cuillères à soupe de farine1 barquette de...

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24 janvier 2011

COCOS PAIMPOLAIS A LA CREME

Préparation : 25 min, Cuisson : 1 h.Pour 4 personnes 1 kg de cocos paimpolais à écosser2 gousses d'ail1 bouquet garni1 oignon1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé30 g de beurre15 cl de crème fraîche épaisseSelPoivre du moulin Ecosser les haricots et hacher...

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