Les recettes de Gaëlle

16 janvier 2011

MOUSSE DE MELON AU CASSIS

Préparation : 20 min, Cuisson : 1 min, Réfrigération : 3 h 30.Pour 6 personnes 400 g de pulpe de melon300 g de fromage blanc en faisselle10 cl de crème fraîche liquide18 cl de crème de cassis60 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé2 cuillères...

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16 janvier 2011

CASSOLETTES DE TOMATES GRATINEES A LA VIANDE

Préparation : 15 min, Cuisson : 25 min.Pour 2 personnes 400 g de tomates300 g de steak haché1 oignon150 g d'emmental1 échalote2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 branche d'origanPiment mouluSelPoivre du moulin Allumer le four th. 6 (180°C). Plonger les...

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16 janvier 2011

TOMATES VAPEUR AU CHEVRE

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min.Pour 4 personnes 4 grosses tomates120 g de bûche de chèvre50 g d'olives vertes300 g de fromage frais2 oeufs1 cuillère à soupe d'herbes de Provence1 branche de basilicSelPoivre du moulin Découper un chapeau aux tomates,...

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15 janvier 2011

TORTILLA ANDALOUSE

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min.Pour 4 personnes 8 oeufs1 oignon10 brins de persil plat20 g de beurre15-20 tranches de chorizoSelPoivre Préchauffer le four th. 6 (180°C). Battre 8 oeufs, saler et poivrer. Ajouter 1 oignon haché revenu au beurre...

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15 janvier 2011

GAMBAS AU CURRY

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min.Pour 5 personnes 5 gambas40 cl de lait de coco2 cuillères à soupe d'huile d'olive3 feuilles de laurier1 cuillère à café de curry1 cuillère à café de curcumaSelPoivre Dans une grande casserole, faire revenir les gambas...

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15 janvier 2011

TOURTE AUX COURGETTES FLEURS ET AU CHEVRE FRAIS

Préparation : 25 min, Cuisson : 30 min.Pour 6 personnes 2 ronds de pâte feuilletée 8 petites courgettes avec leur fleur2 gousses d'ail2 tomates1 brin de thym effeuillé2 cuillères à soupe de persil ciselé3 oeufs + 1 jaune200 g de fromage de chèvre frais25...

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13 janvier 2011

OMELETTE SAVOYARDE

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min.Pour 4 personnes 8 oeufs150 g de lard de poitrine 1/2 sel1 pomme de terre cuite dans sa peau1 poireau sans le vert12,5 cl de crème fraîche épaisse80 g de comté40 g de beurre5 brins de persil platSelPoivre Peler la...

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12 janvier 2011

PAIN DE MIE

Préparation : 1 h, Cuisson : 40 min.Pour 1 pain de mie 500 g de farine20 g de levure de boulanger50 g de beurre1 dl d'eau10 g de sel20 g de sucre20 cl de lait tiède Faire dissoudre la levure dans le lait tiède. Mettre la farine en fontaine et au centre...

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12 janvier 2011

CHARLOTTE A LA MOUSSE AU CHOCOLAT

Préparation : 45 min, Repos : 24 h.Pour 6 personnes 24 biscuits à la cuiller250 g de chocolat pâtissier à forte teneur en caco20 cl de crème liquide5 cl de lait100 g de beurre4 oeufs30 g de sucre glace10 cl de rhum Disposer dans le fond d'un moule à charlotte...

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11 janvier 2011

BISCUIT AU PAVOT SPECULOOS ET POMMES

Préparation : 20 min, Cuisson : 45 min.Pour 6 personnes 125 g de spéculoos3 oeufs145 g de sucre en poudre5 cl de lait90 g de beurre60 g de graines de pavot2 pommes Préchauffer le four th. 6 (180°C). Réduire 125 g de spéculoos en une poudre assez fine....

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