Les recettes de Gaëlle

23 janvier 2011

SAVARIN AUX FRAISES

Préparation : 30 min, Repos : 2 h, Cuisson : 20 min.Pour 6 personnes 250 g de fraises250 g de farine10 cl de lait3 oeufs15 g de levure de boulanger2 cuillères à café de sel2 cuillères à café de sucre2 sachets de sucre vanillé30 g de sucre glace95 g de...

Posté par macuisinette à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2011

TOURTE DE POIRES MACEREES AU COGNAC

Préparation : 30 min, Macération : 2 h, Cuisson : 30 min.Pour 6 personnes 200 g de farine50 g de poudre d'amandes125 g de beurre3 cuillères à soupe d'eau tiède1 pincée de sel1 jaune d'oeuf5 belles poires5 cl de cognac75 g de sucre100 g de crème épaisse...

Posté par macuisinette à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2011

TOURNEDOS DE SAUMON SUR SON RISOTTO A LA TAPENADE

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min.Pour 6 personnes 2 filets de saumon sans peau ni arêtes de 400 g chacun180 g de riz arborio1 aubergine2 courgettes1 poivron vert2 tomates2 oignons1 gousse d'ail15 cl de vin blanc sec50 cl de bouillon de volaille6...

Posté par macuisinette à 00:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2011

SALADE AU FOIE GRAS ET CROUSTILLE TIEDE AU CHEVRE

Préparation : 30 min, Cuisson : 10 min.Pour 6 personnes 6 tranches de foie gras de canard mi-cuit (de 70 g chaque)3 fines tranches de jambon de pays150 g de roquette (ou de salades mélangées)250 g de pâte feuilletée 3 cabécous3 cuillères à soupe de vinaigre...

Posté par macuisinette à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2011

RAMEQUINS D'ASPERGES AUX MORILLES

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min.Pour 6 personnes 1 kg d'asperges vertes250 g de morilles1 échalote1 bouquet d'herbes (estragon, persil)3 oeufs30 cl de crème liquide15 cl de vin blanc2 cuillères à soupe de farine45 g de beurreSelPoivre Laver les...

Posté par macuisinette à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 janvier 2011

MOUSSEUX A L'ARABICA ET SORBET AU CACAO

Préparation : 40 min, Cuisson : 15 min.Pour 4 personnes 30 cl de lait65 g de sucre semoule65 g de cacao amer65 g de chocolat noir râpé85 g de blancs d'oeufs (soit environ 3 oeufs)2 cuillères à café de café arabica en poudre45 g de sucre glace tamisé1...

Posté par macuisinette à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 janvier 2011

AGNEAU EN CROÛTE DE POMMES DE TERRE

Préparation : 40 min, Cuisson : 1 h.Pour 4 personnes 480 g de filet d'agneau (la selle anglaise,désossée et dénervée, en gardant les os et parures)4 grosses pommes de terre bintje1 carotte1 oignon10 cl d'huile d'arachide1 petite branche de romarin1 petit...

Posté par macuisinette à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2011

ASPERGES RÔTIES AU PARMESAN - ECHALOTES CONFITES ET OLIVETTES

Préparation : 30 min, Cuisson : 1 h.Pour 4 personnes 24 asperges moyennes8 tomates olivettes1 cuillère à soupe rase de parmesan8 échalotes grises75 g de beurre10 cl d'huile d'oliveFleur de selSelPoivre Mettre les échalotes épluchées dans une casserole,...

Posté par macuisinette à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2011

TERRINE DE POISSON A LA ROQUETTE

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min, Réfrigération : 6 h.Pour 6 personnes 600 g de cabillaud600 g de saumon frais500 g de roquette1 échalote2 citrons non traités5 cuillères à soupe d'herbes ciselées mélangés(persil, cerfeuil, estragon, aneth, ciboulette)40...

Posté par macuisinette à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2011

TERRINE MARINE AUX LANGOUSTINES ET AUX PETITS LEGUMES PRINTANIERS

Préparation : 30 min, Macération : 30 min, Cuisson : 40 min, Réfrigération : 6 h.Pour 6 à 8 personnes 600 g de filets de poisson blanc12 grosses langoustines3 blancs d'oeufs30 cl de crème épaisse50 g de beurre15 cl de vin blanc sec1 échalote4 carottes3...

Posté par macuisinette à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote