Les recettes de Gaëlle

27 février 2011

FEUILLETE BROCOLIS-CHEVRE FRAIS

Préparation : 30 min, Cuisson : 40 min.Pour 6 personnes 300 g de pâte feuilletée600 g de brocolis2 gousses d'ail200 g de chèvre frais2 oeufs20 g de beurre50 g de parmesan râpé2 cuillères à soupe de persil hachéFarineSelPoivre Tailler le brocolis en bouquets,...

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25 février 2011

PANZANELLA

Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min, Attente : 30 min.Pour 6 personnes 6 tranches de pain de campagne rassis6 tomates moyennes1 poignée de feuilles de roquette2 gousses d'ail8 cuillères à soupe d'huile d'olive3 cuillères à café de vinaigre de vinSelPoivre...

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24 février 2011

MESCLUN FACON GRECQUE

Préparation : 15 min.Pour 6 personnes 250 g de salades mélangées250 g de tomates cerises200 g de feta12 grosses olives noires dénoyautées1 citron non traité4 cuillères à soupe d'huile d'oliveSelPoivre Couper la feta en dés d'une bouchée, les tomates cerises...

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24 février 2011

TARTELETTES POIREAUX NOIX ET ROQUEFORT

Préparation : 20 min, Réfrigération : 20 min, Cuisson : 45 min.Pour 6 personnes 350 g de pâte brisée600 g de blancs de poireaux150 g de roquefort20 cl de crème liquide10 cl de lait3 oeufs60 g de cerneaux de noix60 g de beurre1 cuillère à soupe de farineSelPoivre...

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24 février 2011

FEUILLETES DE TOMATES AU CHEVRE FRAIS

Préparation : 20 min, Cuisson : 25 min.Pour 6 personnes 2 pâtes feuilletées6 belles tomates bien mûres mais fermes300 g de chèvre frais4 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de moutarde forte1 cuillère à café d'origan sec3 branches de basilicSelPoivre...

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23 février 2011

TARTE AUX BLETTES ET AU SAUMON

Préparation : 10 min, Cuisson : 55 min.Pour 6 personnes 1 pâte brisée1 botte de blettes500 g de filets de saumon sans peau20 cl de crème fraîche2 oeufs60 g de fromage râpéSelPoivre Laver les blettes et prélever les feuilles vertes. Les cuire 10 minutes...

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23 février 2011

TOURTE AU SAUMON POIREAUX ET CITRON

Préparation : 10 min, Cuisson : 1 h 05.Pour 6 personnes 2 pâtes feuilletées500 g de filet de saumon sans peau1 citron3 poireaux2 cuillères à soupe de crème fraîche1 petit oeuf20 g de beurreSelPoivre Nettoyer les poireaux, les rincer soigneusement pour...

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22 février 2011

TARTE AU POIREAU ET JAMBON

Préparation : 45 min, Cuisson : 45 min.Pour 4 personnes 1 pâte brisée1 kg de poireaux40 g de beurre30 g de Maïzena25 cl de lait3 oeufs20 cl de crème liquide2 tranches de jambon blancSelPoivre Nettoyer les poireaux, puis les émincer. Les faire suer dans...

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22 février 2011

PIZZA BLANCHE AU JAMBON DE PARME

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min.Pour 4 personnes 500 g de pâte à pain6 tranches de jambon de Parme10 cl de crème fraîche épaisse1 petit pot de tapenade200 g de chèvre frais1 gousse d'ail Allumer le four th. 8 (240°C). Etaler la pâte à pain et la...

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22 février 2011

TOURTE JAMBON ET CHAMPIGNONS

Préparation : 20 min, Cuisson : 40 min.Pour 4 personnes 2 pâtes feuilletées4 tranches de jambon250 g de champignons de Paris2 échalotes200 g de mimolette jeune30 g de beurre1 oeufSelPoivre Allumer le four th. 6 (180°C). Garnir un moule à tarte d'un dique...

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