MESCLUN FACON GRECQUE

Préparation : 15 min.
Pour 6 personnes

250 g de salades mélangées
250 g de tomates cerises
200 g de feta
12 grosses olives noires dénoyautées
1 citron non traité
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

• Couper la feta en dés d'une bouchée, les tomates cerises en deux et les olives en fines rondelles. Rincer et essorer les salades mélangées.
• Râper le zeste du citron au-dessus d'un saladier. Ajouter son jus, deux pincées de sel et l'huile d'olive. Poivrer.
• Ajouter les dés de feta, les feuilles de salades, les tomates et les olives dans la sauce. Mélanger le tout délicatement et servir immédiatement.