Les recettes de Gaëlle

7 août 2012

BAGEL-BURGER AUX CREVETTES

Préparation : 20 min, Cuisson : 2 min.Pour 4 personnes 200 g de crevettes roses décortiquées4 bagels aux graines de sésame1 avocat1 oignon nouveau1 tomate1 gousse d'ail hachée1 petit piment oiseau50 g de pousses d'épinards1/2 citron vert2 pincées de cumin...

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2 juillet 2012

CROQUE MONSIEUR DE POLENTA

Préparation : 30 min, Cuisson : 15 min, Repos : 30 min.Pour 4 personnes 4 tranches de jambon de Paris150 g de polenta précuite75 cl de lait entier40 cl de crème liquide200 g d'emmental4 tranches de pain de mie rassis40 g de beurreSelPoivre Détailler l'emmental...

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2 juillet 2012

PETITS SANDWICHES A L'ANGLAISE

Préparation : 15 min, Repos : 30 min.Pour 4 personnes 200 g de fromage de chèvre frais (type chavroux)8 tranches de pain de mie1 concombre1 botte de cibouletteGros selSelPoivre Eplucher le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur pour...

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17 mai 2012

TARTINES DU BISTROT

Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min.Pour 4 personnes 200 à 250 g de cantal4 grandes tranches de pain, type Poilâne8 tranches de poitrine fumée (ou de bacon ou 4 tranches de jambon de pays)8 échalotes2 cuillères à café de moutarde en grains30 g de beurrePoivre...

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24 avril 2012

CROSTINIS DE BACON AU BLEU

Préparation : 5 min, Cuisson : 5 min.Pour 6 personnes 18 tranches de pain de campagne (assez fines)18 fines tanches de bacon100 g de bleu d'Auvergne2 gousses d'ail2 tiges de basilicPoivre Préchauffer le four position gril. Poser les tranches de pain sur...

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10 septembre 2011

CROQ'MOZZARELLA

Préparation : 20 min, Cuisson : 5 min.Pour 4 personnes 8 fines tranches de pain de campagne250 g de mozzarella4 oeufs20 cl de lait200 g de farine tamisée1 bouquet de basilic40 cl d'huile d'oliveSelPoivre Couper la mozzarella en fines rondelles et ciseler...

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15 avril 2011

BURGERS DE SAUMON

Préparation : 20 min, Cuisson : 7 min.Pour 4 personnes 500 g de filets de saumon4 grandes tranches de pain de campagne1 petit bouquet d'herbes mélangées (persil, ciboulette, aneth)2 tomates150 g de concombre4 cuillères à soupe de mayonnaise légère au...

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15 février 2011

CROSTINIS D'OEUFS BROUILLES AUX CREVETTES

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min.Pour 4 personnes 1 baguettes4 gros oeufs1 cuillère à soupe de crème fraîche20 g de beurre16 crevettes décortiquées3 cuillères à café d'aneth ciselé1 cuillère à soupe d'huile d'oliveSelPoivre Faire chauffer la partie...

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29 novembre 2010

HAMBURGERS DE TOMATE

Préparation : 10 min, Cuisson : 5 min.Pour 4 personnes 4 grosses tomates côtelées4 petites tranches de pain de campagne2 oignons rouges1 gousse d'ail2 boules de mozzarella de bufflone1 cuillère à soupe de pesto5 cuillères à soupe d'huile d'oliveSelPoivre...

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28 novembre 2010

FOCACCIA A LA COURGETTE ET BASILIC

Préparation : 30 min, Repos : 50 min, Cuisson : 10 à 15 min.Pour 6 personnes 200 g de farine (type 55)200 g de chèvre frais (type chavroux)2 brins de basilic4 courgettes15 g de levure de boulanger30 cl d'huile d'olive4 g de sel finFleur de sel Délayer...

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