CAKE AU CHOCOLAT NOIR

Préparation : 15 min, Cuisson : 1h.
Pour 6 personnes

3 oeufs
125 g de beurre ramolli
250 g de farine
200 g de sucre semoule
100 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
10 cl de lait
1 cuillère à soupe de rhum

         

• Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre en pommade et fouetter le tout.

• Incorporer petit à petit la farine tamisé avec la levure et le sel.

• Délayer progressivement avec le lait. Incorporer le cacao non sucré en mélangeant délicatement, puis ajouter le rhum.

• Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et cuire à th.7 (200°C) pendant 15 minutes, puis th. 6 (180°C) pendant 45 minutes.

Pour obtenir un cake superbe, à mi-cuisson, fendre le cake dans la longueur à l'aide d'un couteau pointu trempé dans de l'eau froide.