Les recettes de Gaëlle

13 août 2010

TATIN AUX REINES-CLAUDES

Préparation : 20 min, Cuisson : 35 min.Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée1 kg de reines-claudes120 g de sucre60 g de beurre Préchauffer le four th. 6 (180°C). Rincer et sécher les reines-claudes. Les dénoyauter et les couper en deux. Dans une petite casserole,...

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13 août 2010

TARTE MIRABELLES ET MIEL

Préparation : 20 min, Cuisson : 35 min.Pour 6 personnes 1 pâte brisée700 g de mirabelles20 cl de crème liquide2 oeufs4 cuillères à soupe de miel40 g de pistache vertes Chauffer le four th. 6 (180°C). Etaler la pâte dans un moule à tarte et placer au frais....

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13 août 2010

TARTE AUX FRUITS DES BOIS

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min.Pour 6 personnes 1 pâte brisée500 g de fruits rouges mélangés2 jaunes d'oeufs25 cl de lait15 g de Maïzena20 g de farine40 g de sucre2 cuillères à soupe de Cointreau Battre les oeufs avec le sucre. Verser la Maïzena,...

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12 août 2010

TARTE SABLEE A LA RHUBARBE EN PARFUM DE VANILLE

Préparation : 25 min, Cuisson : 45 min.Pour 4 personnes 600 g de rhubarbe5 oeufs180 g de sucre30 g de Maïzena3 gouttes de vanille liquide210 g de beurre200 g de farine2 cuillères à soupe de poudre d'amandes1 sachet de sucre vanillé5 cuillères à soupe...

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12 août 2010

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC ET COMPOTE DE RHUBARBE

Préparation : 40 min, Cuisson : 1 h.Pour 5 à 6 personnes 800 g de rhubarbe350 g de sucre + 20 g pour le mouleLe jus d'1 citron5 cl de grenadine500 g de crème de fromage (type St Moret, Kiri ou Philadelphia)2 cuillères à soupe de crème fraîche1 oeuf +...

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12 août 2010

PANNA COTTA VANILLE ET FRAISE

Préparation : 20 min, Cuisson : 5 min, Réfrigération : 3 h.Pour 4 personnes 50 cl de crème liquide6 g de gélatine en feuilles50 g de sucre semoule1 gousse de vanille2 cl de liqueur de fraise12 fraises moyennes Faire ramollir les feuilles de gélatine dans...

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11 août 2010

GASPACHO DE FRAISES

Préparation : 15 min, Cuisson : 2 minutes.Pour 4 personnes 750 g de fraises4 tranches de pain d'épice20 g de beurre100 g de sucre en poudre2 sachets de sucre vanillé1/2 orange1/2 citron1 cuillère à soupe de sucre glace Rincer, éponger et équeuter les...

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11 août 2010

CREVETTES RÔTIES AU JAMBON

Préparation : 20 min, Cuisson : 15 min.Pour 4 personnes 12 grosses crevettes crues6 tranches de jambon cru4 tomates moyennes1 oignon1 gousse d'ail3 cuillères à soupe d'huile d'olive6 brins de persilSelPoivre Décortiquer la queue des crevettes, laisser...

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11 août 2010

FLANS DE GORGONZOLA

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min.Pour 4 personnes 3 oeufs1 cuillère à soupe rase de Maïzena100 g de gorgonzola20 cl de crème liquide25 g de beurre6 pétales de tomates séchées à l'huile4 feuilles de saugeMuscadePoivre Chauffer le four th. 6 (180°C)....

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11 août 2010

FETTICINIS AU POULET

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min.Pour 4 personnes 2 blancs de poulet100 g de lardons allumettes250 g de champignons de Paris350 g de fettucinis10 cl de crème fraîche25 g de beurre6 brins de basilicSelPoivre Emincer les blancs de poulet. Les faire...

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