MOELLEUX AU CHOCOLAT

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min.
Pour 6 personnes

200 g dez chocolat noir
200 g de beurre
5 oeufs
150 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de farine

• Préchauffer le four th. 6 (180°C), beurrer et fariner un moule à manqué.
• Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans une jatte au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter ensuite les oeufs un à un, en mélangeant au fouet à main, puis la farine tamisée et le sucre. Bien remuer et verser le tout dans le moule.
• Enfourner pour 18 à 20 minutes, laisser tiédir puis démouler. Mettre au frais avant de le servir, accompagné de crème anglaise.

L'idéal est de préparer ce moelleux la veille de sa dégustation.