RIZ AU LAIT MALABAR

Préparation : 40 min, Cuisson : 35 min.
Pour 4 personnes

75 cl de lait entier
15 malabars
150 g de riz rond

• Dans une casserole à fond épais, faire bouillir 75 cl de lait avec 15 malabars pendant environ 10 minutes. Mélanger pour qu'ils n'attachent pas.
• Lorsque le lait est bien rose, repêcher et jeter les malabars puis verser le riz rond. Laisser cuire 25 minutes sur feu très doux et à couvert.
• Répartir dans 4 ramequins et laisser refroidir avant de servir.