CUPCAKES AU THON

Préparation : 20 min, Cuisson : 45 min.
Pour 4 personnes

3 pommes de terre à chair ferme
3 oeufs
140 g de thon au naturel
100 g de gruyère suisse râpé
5 cl de lait
120 g de fécule de pomme de terre
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

• Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée 25 minutes (départ à froid).
• Préchauffer le four th. 6 (180°C). Peler les pommes de terre et les tailler en dés.
• Mélanger dans une jatte les pommes de terre, les oeufs, le thon, le gruyère râpé, le lait, la fécule de pomme de terre, la levure et l'huile d'olive.
• Répartir dans des moules à cupcakes, enfourner pour 20 minutes.
• Servir tiède.