TARTE AUX NOIX

Préparation : 30 min, Repos : 1 h, Cuisson : 30 min.
Pour 6 personnes

100 g de noix
100 g de beurre
225 g de farine
150 g de sucre en poudre
25 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de liqueur de noix
Cerneaux de noix

• Mettre la farine dans une jatte, ajouter le beurre mou en morceaux et 50 g de sure en poudre. Faire une boule avec la pâte obtenue et la laisser reposer à couvert au frais pendant une heure.
• Préchauffer le four th. 7-8 (220°C).
• Abaisser la pâte et en tapisser un moule préalablement beurré. La piquer avec les dents d'une fourchette, à intervalles réguliers.
• La faire cuire au four à blanc, à mi-hauteur du four pendant 10 minutes.
• Mélanger la crème fraîche avec les noix réduites en poudre et le reste de sucre. Y incorporer la liqueur de noix.
• Etaler cette crème sur le fond de tarte et faire cuire 20 minutes à mi-hauteur à th. 6-7 (200°C).
• Laisser refroidir la tarte, la démouler sur un plat de service et la décorer de cerneaux de noix et servir accompagné d'une crème anglaise.