OEUFS COQUE TRUFFES

Préparation : 5 min, Cuisson : 7 min.
Pour 4 personnes

1 boîte de brisures de truffes (25 g)
4 gros oeufs
1 gousse d'ail
4 tranches épaisses de pain de campagne
30 g de beurre
Sel
Poivre

• Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger les oeufs délicatement. Les cuire à frémissement 5 minutes. Entre-temps, peler l'ail et en frotter le pain. Toaster, beurrer et les tailler en bâtonnets.
• Egoutter les oeufs. Les placer dans des coquetiers et les ouvrir avec un coupe-oeuf. Poser une cuillerée de brisures de truffes sur chacun. Tartiner les mouillettes de pain du reste de brisures de truffes. Présenter avec salière et poivrière.