Les recettes de Gaëlle

22 mai 2012

SABLES VIENNOIS

Préparation : 10 min, Cuisson : 18 min.Pour environ 50 sablés 175 g de beurre à température ambiante75 g de sucre glace1 pincée de sel1 oeuf225 g de farine tamisée100 g de chocolat (noir ou au lait) Placer le beurre dans le bol d'un mixeur et le battre...

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22 mai 2012

SABLES FOURRES AU CHOCOLAT

Préparation : 15 min, Cuisson : 8 min.Pour une trentaine de sablés 500 g de farine150 g de beurre300 g de sucre1 oeuf1 pincée de sel175 ml de laitChocolat au lait ou noir Travailler la farine, le beurre mou, le sucre, l'oeuf et une pincée de sel de manière...

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22 mai 2012

ROSES DES SABLES

Préparation : 10 min.Pour environ 50 petites roses des sables. 170 g de cornflakes150 g de chocolat noir100 g de beurre50 g de sucre glace Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes. Ajouter le sucre glace et bien mélanger. Dans un...

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21 mai 2012

PANNEQUETS CROUSTILLANTS AU COMTE

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min.Pour 4 personnes 200 g de comté4 grandes tranches de jambon blanc120 g de pain rassis20 g de farine15 cl de lait25 g de beurre1 gousse d'ailHuile de fritureSelPoivre Peler et hacher la gousse d'ail. La faire revenir...

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17 mai 2012

TARTE NORMANDE AU THYM

Préparation : 25 min, Cuisson : 30 min.Pour 4 personnes 2 camemberts faits à coeur1 pâte à pizza20 cl de lait15 cl de crème liquide2 oeufs1 gousse d'ail6 brins de thym fraisSelPoivre Préchauffer le four th. 6-7 (200°C). Etaler la pâte et la disposer dans...

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17 mai 2012

TARTINES DU BISTROT

Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min.Pour 4 personnes 200 à 250 g de cantal4 grandes tranches de pain, type Poilâne8 tranches de poitrine fumée (ou de bacon ou 4 tranches de jambon de pays)8 échalotes2 cuillères à café de moutarde en grains30 g de beurrePoivre...

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15 mai 2012

CH'TITES BARQUETTES

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min.Pour 6 personnes 2 endives2 oeufs50 g de petites crevettes décortiquées3 cuillères à soupe de mayonnaise2 cuillères à soupe de yaourt bulgare2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée Cuire les oeufs 10 minutes à...

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12 mai 2012

PAUPIETTES DE TARTIFLETTE

Préparation : 30 min, Cuisson : 40 min.Pour 6 personnes 6 pommes de terre moyennes à chair ferme (charlotte, amandine...)9 tranches de fromage à raclette9 fines tranches de bacon75 g de beurre3 cuillères à soupe d'huile d'olive Laver les pommes de terre...

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12 mai 2012

CRÊPES PASSION

Préparation : 25 min, Repos : 1 h 30, Cuisson : 15 min.Pour 4 personnes Pour la crème :3 fruits de la passion25 cl de lait3 jaunes d'oeufs25 g de farine60 g de sucre1 sachet de sucre vanillé Pour les crêpes :125 g de farine25 cl de lait2 oeufs15 g de...

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12 mai 2012

ENTREMETS AU CHOCOLAT BLANC

Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min, Réfrigération : 3 h.Pour 6 personnes 70 cl de crème liquide100 g de chocolat blanc pâtissier60 g de chocolat noir5 feuilles de gélatine (10 g)50 g de noisettes20 g de sucreChocolat blancChocolat au laitHuile pour...

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