Les recettes de Gaëlle

31 décembre 2009

CRIQUE DE POMMES DE TERRE AUX LANGOUSTINES

Préparation : 20 min, Cuisson : 15 min.Pour 4 personnes 8 grosses langoustines800 g de pommes de terre2 oeufs1 oignon1 carotte2 échalotes1 bouquet garni2 cuillères à soupe de persil et d'estragon ciselé120 g de beurre3 cuillères à soupe d'huile10 cl de...

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31 décembre 2009

MILLEFEUILLES PARMENTIER AU SAUMON

Préparation : 20 min, Marinade : 30 min, Cuisson : 25 min.Pour 4 personnes 8 pommes de terre à chair ferme de taille moyenne16 petites tranches de saumon fumé100 g d'oeufs de saumon4 cuillères à soupe d'huile d'arachide2 cuillères à café d'huile de noisette2...

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30 décembre 2009

PAUPIETTES DE POULET AU PESTO

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min.Pour 4 personnes 4 blancs de poulet fermier1 bocal de pâte de pesto10 cl de vin blanc10 cl de lait2 cuillères à soupe de pignons de pin3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de farineSelPoivre200 g...

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29 décembre 2009

LASAGNES

Préparation : 20 min, uisson : 1 h.Pour 6 personnes 400 g de lasagnes500 g de boeuf haché3 gousses d'ail2 oignons500 g de tomates4 cuillères à soupe d'huile d'olive1 bouquet garni (thym, laurier)1/2 bouquet de persil15 g de beurre80 g de parmesan2 boules...

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29 décembre 2009

GRATINS DE BLETTES AU CHORIZO

Préparation : 20 min, Cuisson : 40 min.Pour 6 personnes 2 kg de blettes4 gousses d'ail1 chorizo100 g de gruyère râpé70 g de beurre + 10 g pour le plat50 g de farine50 cl de lait2 cuillères à soupe de crème fraîcheSelPoivre Supprimer la base des blettes,...

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29 décembre 2009

MEDAILLONS D'AUBERGINES A LA MOZZARELLA

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 minPour 4 personnes 2 belles aubergines4 tomates2 gousses d'ail1 oignon2 boules de mozzarella1 cuillère à soupe d'origan2 brins d'estragon5 cuillères à soupe d'huile d'oliveSelPoivre Ebouillanter, peler et épépiner les...

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28 décembre 2009

MARNISSIMO

3/10 de Grand Marnier7/10 de café chaud1 cuillère à café de sucre en poudre25 g de crème fouettée légère Mettre le sucre dans un verre haut. Ajouter le Grand Marnier et le café bien chaud. Napper de crème. Ne surtout pas mélanger et servir sans attendre....

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28 décembre 2009

CHAMPAGNE ORANGE

1/10 de Grand Marnier3/10 de jus d'orange froid6/10 de champagne brut frappé Mélanger délicatement tous les ingrédients pour faire perdre le moins de bulle de champagne possible. Servir dans un verre à champagne avec une cerise confite.

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28 décembre 2009

MARNOUCHKA

2/10 de Grand Marnier2/10 de vodka6/10 de jus d'orange Mélanger tous les ingrédients. Verser dans un grand verre à cocktail avec des glaçons, décoré d'une tranche d'orange.

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28 décembre 2009

RÊVE TROPICAL

4/10 de Grand Marnier3/10 de jus d'ananas3/10 de jus d'orange Mélanger tous les ingédients. Verser dans un grand verre rempli de cubes de glace et décoré d'une tranche d'ananas frais.

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