Les recettes de Gaëlle

15 novembre 2010

TARTELETTES AU TOBLERONE

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min, Réfrigération : 1 h.Pour 6 personnes Pâte sablée250 g de toblerone80 g de beurre2 oeufs1 cuillère à soupe de sucre en poudre100 g de fruits rouges (framboises, groseilles...)1 brin de menthe1 pincée de selQuelques...

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15 novembre 2010

GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT

Préparation : 40 min, Cuisson : 30 min.Pour 6 personnes 5 oeufs + 1 jaune100 g de sucre glace1 sachet de sucre vanillé120 g de farine50 g de cacao + 1 cuillère à soupe270 g de beurre100 g de sucre1 pincée de sel Chauffer le four th. 6 (180°C). Préparer...

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15 novembre 2010

GRATINS DE FRAMBOISES

Préparation : 15 min, Cuisson : 12 min.Pour 4 personnes 375 g de framboises1 citron vert4 jaunes d'oeufs65 g de sucre15 cl de lait de coco10 cl de lait1 cuillère à soupe de Maïzena10 g de beurre Verser le lait et le lait de coco dans une casserole. Ajouter...

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14 novembre 2010

RAGOÛT DE BOEUF AUX CHAMPIGNONS

Préparation : 25 min, Marinade : 1 h, Cuisson : 2h10.Pour 4 personnes 1 kg d'aiguillette de boeuf (ou de bourguignon)1 oignon2 gousses d'ail3 cuillères à soupe d'huile20 g de beurre4 tomates olivettes250 g de petits champignons de Paris1 brin d'estragon1...

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14 novembre 2010

TAGLIATELLES AUX CREVETTES

Préparation : 15 min, Cuisson : 6 min.Pour 4 personnes 500 g de tagliatelles fraîches200 g de queues de crevettes décortiquées cuites1 gousse d'ail2 brins d'aneth1 cuillère à café de zeste de citron bio15 cl de crème fleurette1 cuillère à soupe d'huile...

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14 novembre 2010

ROULES AU CRABE

Préparation : 10 min.Pour 4 personnes 2 grandes crêpes de froment120 g de chair de crabe150 g de fromage frais (type St Moret)1 citron bio6 brins de coriandrePoivre Egoutter et effilocher la chair de crabe en éliminant d'éventuels cartilages. Ecraser...

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14 novembre 2010

MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT

Préparation : 25 min, Cuisson : 5 min.Pour 4 personnes 170 g de chocolat au lait1 cuillère à soupe de Nutella4 oeufs extra frais1 pincée de sel Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes à puissance moyenne. Ajouter le...

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13 novembre 2010

TORSADES A LA TRUITE FUMEE

Préparation :15 min, Cuisson : 15 min.Pour 4 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée4 tranches de truite fumée (120 g)1 oeuf1 cuillère à soupe d'aneth ciseléPoivre Préchauffer le four th. 6-7 (200°C). Dérouler les pâtes feuilletées. Les couper en deux...

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13 novembre 2010

CURRY D'ESPADON

Préparation : 25 min, Cuisson : 25 min.Pour 4 personnes 800 g de filet d'espadon200 g de haricots verts150 g de riz basmati1 oignon nouveau1 gousse d'ail20 g de beurre1 cuillère à café de concentré de tomate1 cuillère à soupe de curry6 brins de coriandre1...

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12 novembre 2010

RISOTTO DE VEAU AUX CÂPRES

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min.Pour 4 personnes 300 g d'escalope de veau250 g de riz à risotto (type arborio)1 oignon nouveau2 cuillères à soupe d'huile40 g de beurre10 cl de vin blanc sec60 cl de bouillon de volaille2 cuillères à soupe de câpres40...

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