Les recettes de Gaëlle

15 août 2009

TIRAMISU

Préparation : 15 min, Temps de repos : 4h00.Pour 6 personnes 5 oeufs1 cuillère à soupe de cacao amer3 cuillères à soupe de Marsala (facultatif)400 g de Mascarpone24 biscuits à la cuillère100 g de sucre en poudre30 cl de café fort1 pincée de sel Séparer...

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15 août 2009

MOUSSE AU CHOCOLAT AU GRAND MARNIER

Préparation : 15 min, Temps de repos : 3h00Pour 4 personnes 125 g de Chocolat50 g de sucre semoule4 oeufs2-3 cuillères à soupe de Grand-Marnier100 g de crème fraîcheSel Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Couper en morceaux le chocolat et le mettre...

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15 août 2009

QUICHE PROVENCALE

Préparation : 15 min, Cuisson :Pour 4 personnes 1 pâte brisée4 courgettes2 tomates2 boules de mozzarella3 oeufs1 pot moyen de crème fraîche2 cuillères à soupe d'huile d'oliveSelPoivreHerbes de provence Préchauffer le four th. 7 (210°C). Rincer puis détailler...

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15 août 2009

CLAFOUTIS

Préparation : 10 min, Cuisson : 30 min.Pour 6 personnes 500 g de cerises80 g de farine125 g de sucre4 oeufs1/4 de litre de lait entier60 g de beurre1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé Laver et équeuter les cerises. Allumer le four th. 5-6 (150°-180°C)....

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15 août 2009

FINANCIERS

Préparation : 15 min, Repos : 24h00, Cuisson : 15 min. 170 g de beurre120 g de poudre d'amandes4 blancs d'oeufs45 g de farine140 g de sucre1 sachet de sucre vanillé Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre vanillé et le sucre. Battre les blancs...

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14 août 2009

MADELEINES AU MIEL

Préparation : 15 min, Cuisson : 12 min. 300 g de beurre fondu250 g de sucre33 g de sucre roux33 g de miel7 oeufs300 g de farine9 g de levure chimique Préchauffer le four th. 6 (180°C). Faire fondre le beurre. Mettre le beurre fondu dans une cuve, incorporer...

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14 août 2009

MADELEINES AU CITRON

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min.Pour une vingtaine de madeleines 150 g de Farine150 g de Sucre125 g de beurre2 gros oeufs1 pincée de selJus de 3/4 d'un citron Préchauffer le four th. 5 (150°). Faire tiédir le beurre dans une casserole. Dans une...

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