Les recettes de Gaëlle

12 janvier 2015

BROCHETTES DE GAMBAS ET ECRASEE DE POMMES DE TERRE

Préparation : 30 min, Marinade : 30 min, Cuisson : 25 min.Pour 4 personnes Pour la purée 800 g de pommes de terre à purée4 tomates2 pétales de tomates confits2 échalotes1 brin de thym10 cl de lait entier10 cl d'huile d'oliveSel Pour les brochettes 20...

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17 octobre 2013

CHARLOTTE AU CARAMEL AU BEURRE SALE

Préparation : 45 min, Réfrigération : 4 h.Pour 6 personnes 15 biscuits à la cuillère2 cuillères à soupe de confirue de lait Pour le sirop :50 g de sucre1/2 gousse de vanille Pour le caramel :2 poires bien mûres3 jaunes d'oeufs185 g de sucre en poudre115...

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17 octobre 2013

SOUFFLE AU NUTELLA

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min.Pour 4 personnes 4 oeufs200 g de Nutella à température ambiante15 g de beurre1 cuillère à soupe de sucre en poudre1 cuillère à soupe de noisettes Séparer les jaunes et blancs d'oeufs. Verser les jaunes dans un saladier....

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17 octobre 2013

POULET A LA VANILLE

Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min.Pour 4 personnes 1 poulet découpé en morceaux2 gousses de vanille2 échalotes2 gousses d'ail10 cl de bouillon de volaille15 cl de crème liquide2 cuillères à soupe d'huile.SelPoivre du moulin Saler et poivrer les morceaux...

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17 octobre 2013

CREMES AUX POIS CHICHES ET CREVETTES

Préparation : 10 min, Cuisson : 5 min.Pour 4 personnes 4 belles crevettes décortiquées600 g de pois chiches (en boîte)1 cuillère à soupe de jus de citron20 cl de bouillon de légumes1 gousse d'ail2 cuillère à soupe de coriandre hachée4 cuillères à soupe...

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17 octobre 2013

GALETTE COMPLETE NORDIQUE

Préparation : 20 min, Cuisson : 25 min.Pour 4 personnes La pâte :170 g de farine de blé noir1 oeuf30 cl d'eau40 g de beurre1 cuillère à soupe de gin1 cuillère à café de sel La garniture :4 tranches de truite fumée4 oeufs50 g de comté râpé4 cuillères à...

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17 octobre 2013

VELOUTE DE POIS CASSES AU BACON

Préparation : 15 min, Cuisson : 50 min.Pour 4 personnes 1 oignon300 g de pois cassés4 tranches de bacon fumé2 gousses d'ail1 cuillère à soupe d'huile d'olive5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse4 chips de tortilla au piment1 cube de bouillonSelPoivre...

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17 octobre 2013

OEUFS COCOTTE A LA TOMATE

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min.Pour 4 personnes 400 g de sauce tomate6 brins de ciboulette10 cl de crème liquide4 oeufs20 g de beurrePaprikaSelPoivre du moulin Mélanger la sauce tomate avec la crème et une pincée de paprika. Saler et poivrer....

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17 octobre 2013

COCKTAIL SANGLANT DU VAMPIRE

Préparation : 5 min.Pour 4 personnes 130 g de mûres3 cuillères à soupe de grenadine40 cl de jus de pomme1 Pomme1 trait de gin (facultatif) Mixer au blender 125 g de mûres, la grenadine et le jus de pomme. Verser dans 4 verres, rajouter le gin pour ceux...

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17 octobre 2013

LA MYGALE QUI LOUCHE AUX CROTTES DE MOUCHE

Préparation : 30 min, Cuisson : 25 min.Pour 6 personnes Le gâteau :100 g de farine150 g de sucre4 oeufs3 cuillères à soupe de graines de pavotSel Le décor :200 g de sucre glace120 g de beurre100 g de chocolat3 cuillères à soupe de vermicelles en chocolat8...

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